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Bolo fresco de morango

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Rating: 3.4/5 (5 votes cast)

Ingredientes para o bolo:
6 ovos grandes
200 gr. de açucar
60 gr. de farinha Branca de Neve Super Fina c/ fermento
120 gr. de fécula de batata
1 c. de chá de fermento em pó para bolos

Ingredientes para o recheio e cobertura:
300 gr. de natas frescas 35% de gordura
250 gr. de açucar
850 gr. de morangos

Preparação do bolo:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Coloque a borboleta, as claras e 100 gr. de açucar e programe 8 Min., Vel. 4. Retire e reserve.
Coloque no copo as gemas e 100 gr. de açucar e programe 4 Min., Temp. 50 ºC, Vel. 3.
De seguida adicione a farinha, a fécula, o fermento e 2 c. de sopa das claras batidas e programe 10 Seg., Vel. 3. Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames nas claras reservadas.
Coloque o preparado numa forma de cerca de 22 cm de diâmetro previamente untada e leve ao forno a 180 ºC cerca de 25 Min.
Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer antes de colocar o recheio e a cobertura.

Preparação do recheio:
Coloque no copo limpo a borboleta, as natas e 50 gr. de açucar e programe 2 Min., Vel. 3 1/2. Tem que estar com atenção para que não passem a manteiga.
Retire e reserve.

Preparação da cobertura:
Coloque no copo 600 gr. de morangos e 200 gr. de açucar e programe 10 Seg., Vel. 7.
De seguida programe 4 Min., Temp. 90ºC, Vel. 2.

Como montar o bolo:
Depois de a cobertura e o recheio estarem feitos e a cobertura ter arrefecido, corte o bolo horizontalmente em duas partes com a ajuda de uma faca de modo a que a parte de cima fique mais fina que a debaixo.
Pique a base com um garfo, deite 1/3 da cobertura quente e deixe arrefecer por completo.
Após ter arrefecido, cubra a base com as natas batidas, distribua 250 gr. de morangos cortados às rodelas e coloque a parte superior do bolo.
Regue o bolo com a restante cobertura e decore a gosto com morangos.
Leve o bolo ao frigorifico cerca de 2 horas.

Receita retirada da revista “Bimby Nº 7, Série 2”


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Risotto de cogumelos com presunto

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Rating: 4.5/5 (2 votes cast)

Ingredientes:
100 gr. de cogumelos frescos
900 gr. de água
3 dentes de alho
45 gr. de azeite
1 cebola pequena
80 gr. de alho francês, cortado às rodelas
45 gr. de vinho branco
350 gr. de arroz para risotto
2 c. de chá de folhas de tomilho fresco
sal q.b.
20 gr. de manteiga
10 fatias de presunto
40 gr. de queijo da ilha, em raspas

Preparação:
Demolhe os cogumelos em 500 gr. de água quente durante 30 Min.
Coloque no copo o alho, 25 gr. de azeite e programe 6 Seg., Vel. 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Refogue 3 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
Escorra os cogumelos e reserve a água em que esteve demolhado. Adicione os cogumelos ao refogado e programe 4 Min., Temp. Varoma, Vel. Colher Inversa. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola e programe 6 Seg., Vel. 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Junte o restante azeite, o alho francês e refogue 5 Min., Temp. 100º, Vel. Colher Inversa.
Adicione a água dos cogumelos reservada, o vinho, o arroz, o tomilho, a restante água e tempere com sal. Programe 8 Min., Temp. 100º, Vel. Colher Inversa.
Junte os cogumelos e envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo, programe 7 Min., Temp. 100º, Vel. Colher Inversa.
Envolva a manteiga e sirva de imediato com as fatias de presunto e as raspas de queijo da ilha.

Informação:
Alterei algumas das medidas do que estava na revista.

Receita retirada da revista “Bimby Nº 4, Série 2”


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Quiche de tomate, queijo e manjericao

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Rating: 5.0/5 (2 votes cast)

Ingredientes p/a a Massa:
200 gr. de farinha
90 gr. de margarina p/ culinária
40 gr. de água
1/2 c. de chá de sal
1/2 c. de chá de açucar
15 gr. de folhas de manjericão

Ingredientes p/ o Recheio:
50 gr. de queijo Parmessão em pedaços
40 gr. de azeite
500 gr. de tomate cereja cortado ao meio
Sal q.b.
Pimenta q.b.
3 ovos
250 gr. de natas
10 gr. de folhas de manjericão fresco

Preparação da Massa:
Coloque no copo todos os ingredientes, programe 15 Seg., Vel. 6.
Forre uma tarteira de fundo removivel com a massa e pique com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º, durante cerca de 15 a 25 Min. até cozer a massa.

Preparação do Recheio:
Coloque no copo o queijo e dê 2 a 3 toques no turbo e de seguida programe 5 Seg., Vel. 9. Polvilhe a base da massa com um pouco deste queijo. Reserve o restante.
Coloque no copo o azeite e programe 5 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Junte metade do tomate e os temperos, programe 5 Min., Temp. 100º, Colher Inversa, Vel. 1. Deite o preparado na base. Distribua por cima o restante tomate.
Coloque no copo os ovos, as natas, o restante queijo e o manjericão, programe 10 Seg., Vel. 5. Regue por cima do tomate e leve ao forno cerca de 30 Min.

Sugestão:
Sirva a quiche decorada com folhas de manjericão.

Receita retirada da revista “Bimby Nº 2, Série 2”


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Bolo de Noz

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Rating: 5.0/5 (5 votes cast)

Ingredientes:
310 gr. de açucar
190 gr. de farinha com fermento
220 gr. de nozes moídas
2 c. de chá de essência de baunilha
1 pacote de natas frecas
3 ovos
sal q.b.

Preparação:
Coloque as nozes no copo e programe 2 Seg., Vel. 4. De seguida dê 2 a 3 toques no Turbo. Retire e reserve.
Colocar o açúcar e os ovos no copo, programar 2 Min., Vel. 4 1/2.
Coloque no copo 100 gr. de farinha, a baunilha e o sal, programe 1 1/2 Min., Vel. 5.
Bata as natas á parte numa batedeira eléctrica e junte-as ao preparado no copo, programe 30 Seg., Vel. 1, Colher Inversa. Junte a restante farinha (90 gr.) e programe 1 Min., Vel. 3, Colher Inversa. Por fim, junte as nozes e programe 30 Seg., Vel. 3 1/2, Colher Inversa.
Leve ao forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 35 a 40 Min., numa forma untada e polvilhada com farinha.

Receita da Cre@tive do forumbimby.com


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Glace de Chocolate

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Ingredientes:
200 gr. de chocolate negro
100 gr. de manteiga macia
40 gr. de água

Preparação:
Colocar no copo o chocolate partido, a manteiga e a água e programar 5 Min., Temp. 37º, Vel. 2.
Coloque a glacê por cima do bolo e use a espátula para a espalhar.


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